Boeuf braisé aux poireaux

Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure

Ingrédients :

  • 500 g de boeuf à braiser
  • 500 g de poireaux
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 1 cuil. à soupe de concentré de tomates
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Laver soigneusement les poireaux sous de l'eau courante.
  • Eplucher et couper en morceaux de 2 cm de longueur. Ne conserver que la partie blanche des poireaux.
  • Faire revenir la viande découpée en morceaux dans une cocotte avec un peu d'huile.
  • Ajouter les poireaux, la cuillerée de concentré de tomate. Saler, poivrer.
  • Ajouter le vin blanc sec.
  • Faire mijoter une heure à feu doux.
  • Servir avec des féculents.

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