Cabillaud au gingembre et aux agrumes

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes à 200°

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 citron
  • 1 orange
  • 1 cuil. à soupe de sauce soja
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 10 g de gingembre râpé
  • 2 petits choux chinois (pak choï) coupés en 4
  • 4 filets de poisson blanc à chair ferme de 100 g chacun

Préparation :

  • Préchauffer le four à 200 °C.
  • Prélever 2 bandes de zeste de citron et d'orange à l'aide d'un épluche-légumes. Coupez les zestes en fines lanières.
  • Presser le citron et l'orange dans un bol et ajouter la sauce soja, l'ail, le gingembre et les zestes. Répartir le chou sur 4 carrés de papier sulfurisé.
  • Disposer le poisson sur le chou et arroser avec le mélange aux agrumes. Replier le papier sulfurisé sur le cabillaud pour fermer les papillotes.
  • Mettre les papillotes sur une plaque de cuisson, et faire cuire 15 minutes au four.
  • Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Découvrez nos solutions pour votre confort digestif