Cake aux 3 fromages

Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes à 190°

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 150 g de farine (+ 1 cuillère à soupe pour le moule)
  • 1 sachet (11 g) de levure chimique
  • 1 cuil. à café rase de sel
  • 3 œufs
  • 10 cl d'huile
  • 12,5 cl de lait
  • Poivre
  • 100 g de gruyère ou d'emmenthal râpé
  • 100 g de bleu d'Auvergne émietté
  • 100 g de mimolette coupée en petits dés
  • 1 noix de beurre (pour le moule)

Préparation :

  • Préchauffer le four à 190° / th 5.
  • Dans un grand saladier, tamiser ensemble la farine, la levure et le sel.
  • Dans un autre grand saladier, mettre les œufs, l'huile, le lait et du poivre.
  • Battre au fouet. Verser la dernière préparation dans le saladier contenant la farine. Mélanger délicatement afin d'obtenir une pâte lisse.
  • Ajouter les fromages. Bien mélanger.
  • Beurrer et fariner légèrement un moule à cake. Y verser la préparation.
  • Mettre au four et faire cuire 45 minutes (vérifier la cuisson en enfonçant un couteau dans le cake : si la pointe ressort avec un peu de pâte collée dessus, laisser cuire plus longtemps).
  • Laisser refroidir avant de démouler.

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