Cake d'été sans gluten

Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes à 180°

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 120 g de farine sans gluten
  • 12 g de levure sans gluten
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 12 cl de lait demi-écrémé
  • 100 g de gruyère rapé
  • Sel, poivre
  • 100 g de dés de jambon
  • 140g d'olives vertes
  • 120 g de légumes (courgettes, aubergines et poivrons revenus à la poêle)

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Couper en deux les olives vertes.
  • Travailler les œufs, la farine sans gluten, la levure, le sel et le poivre avec le fouet.
  • Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajouter le gruyère rapé. Bien mélanger. Ajouter le jambon, les olives et les légumes. Mélanger.
  • Beurrer le moule et cuire pendant 45 minutes.

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