Flan à la vanille

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 1 heure à 120°

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1/2 litre de lait écrémé
  • 3 œufs
  • 1 gousse de vanille fendue
  • 1/2 cuil à café de fleur d'oranger

Préparation :

  • Faire bouillir le lait avec la vanille.
  • Pendant ce temps, casser les oeufs dans une terrine, dissoudre l'édulcorant dans un peu d'eau
  • L'ajouter aux oeufs Incorporer peu à peu le lait chaud, retirer la vanille.
  • Verser l'eau de fleur d'oranger.
  • Bien mélanger.
  • Filtrer au travers d'un tamis.
  • Verser la préparation dans des ramequins individuels.
  • Cuire au bain marie thermostat 4.

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