Flan d'asperges bio sans gluten

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes à 180°

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 botte d'asperges vertes
  • 4 œufs
  • 1 brique de crème de soja
  • Sel, poivre, noix de muscade

Préparation :

  • Laver les asperges, couper 2 cm en partant du bas et éplucher la partie basse.
  • Cuire à la vapeur les asperges vertes pendant 8 minutes, les couper ensuite en morceaux.
  • Dans un mixeur, mettre les œufs, la crème de soja, les tronçons d'asperges vertes.
  • Assaisonner avec le sel, poivre et la noix de muscade.
  • Mixer finement et verser le tout dans un plat.
  • Mettre le plat dans le four et faire cuire 40 minutes thermostat 6 ou 180°C.

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