Pâté de lentilles

Préparation : 40 minutes Cuisson : 2 heures

Ingrédients (pour 5 personnes) :

  • 200 g de lentilles
  • 50 g d'échalotes hachées
  • 500 g de champignons
  • 2 poignées de persil haché
  • 6 gousses d'ail hachées
  • 1 pincée de muscade
  • 1 cuil. à café de thym en poudre
  • 1 brin de romarin
  • 4 à 6 feuilles de laurier
  • 2 cuil. à soupe de farine
  • Chapelure
  • 6 cuil. à soupe d'huile

Préparation :

  • Cuire les lentilles en les recouvrant d'eau froide, 25 minutes. Les égoutter et les écraser à la fourchette.
  • Faire revenir les échalotes puis les 500 g de champignons en lamelles.
  • Mélanger les avec tous les ingrédients restant, ajouter l'huile non utilisée, ajouter la farine pour que le mélange devienne consistant et de l'eau.
  • La quantité d'eau dépend de l'eau contenue dans les champignons.
  • Huiler un moule, l'enduire de chapelure.
  • Poser sur le fond les feuilles de laurier.
  • Verser la pâte, bien aplatir, poser le romarin dessus, saupoudrer de chapelure.
  • Mettre 2 heures à four doux.
  • Poser une planchette et un poids sur le pâté pendant qu'il refroidit.

Découvrez nos solutions pour votre confort digestif