Poulet au citron vert

Ingrédients (pour 4 personnes) :


4 cuisses de poulet
2 citrons verts
3 échalotes
Thym
20 cl de bouillon de volaille dégraissé
Sel, poivre



Préparation :


Faites dorer les morceaux de viande dans une cocotte et réservez-les. Coupez les citrons en rondelles assez fines et tapissez-en un plat allant au four (huilez si le plat n'est pas en revêtement anti-adhésif).
Disposez le poulet sur le citron et assaisonnez-le.
Préchauffez le four à 210°C / th 7 Pelez et hachez finement les échalotes et émiettez le thym. Répartissez-les sur la viande. Mouillez avec le bouillon de volaille et faites cuire au four pendant 1 heure environ.
Servez ce plat avec des courgettes cuites à la vapeur ou de la purée de pomme de terre et de céleri.

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