Poulet sauté aux champignons

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 poulet
  • 200 g de champignons
  • 2 échalotes
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 1 verre de jus de veau
  • 1 cuil. à soupe de persil haché
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Couper le poulet en morceaux. Le faire revenir dans l'autocuiseur côté peau. Cuire 10 minutes environ.
  • Débarrasser les morceaux et faire suer les échalotes hachées, ajouter les champignons et les faire cuire quelques minutes
  • Mouiller avec le vin blanc et le jus de veau, saler et poivrer
  • Ajouter les morceaux de poulet et terminer la cuisson
  • Dresser sur un plat et saupoudrer de persil haché.

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