Quiche aux poireaux

Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes à 200°

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 1 pâte à tarte
  • 2 poireaux lavés et émincés
  • 3 œufs 100 ml de lait
  • 6 cuil. à soupe d'huile
  • 1 oignon (rouge de préférence) émincé
  • 2 cuil. à soupe de crème fraîche
  • Sel et poivre

Préparation :

  • Étaler la pâte à tarte et la placer dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre recouvert de papier cuisson (ou dans 6 petits moules individuels).
  • Piquer la pâte avec une fourchette.
  • Faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle.
  • Faire revenir l'oignon et les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
  • Préchauffer le four à 200° / th 6.
  • Dans un grand saladier battre les œufs avec le lait et la crème fraîche. Assaisonner.
  • Ajouter les légumes et bien mélanger.
  • Verser le mélange sur le fond de tarte à l'aide d'une louche.
  • Faire cuire environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus de la quiche soit doré.

Découvrez nos solutions pour votre confort digestif