Recette du lait de poule

Il est des recettes porteuses de souvenirs ; des recettes qui ne sont là que pour prendre soin des autres et leur dire qu’on les aime. Quand on parle de lait de poule, je pense instantanément à mon grand-père et à mon enfance ; lorsqu’après les premiers jours d’une maladie hivernale, mes parents me confiaient « en convalescence » à mes grands-parents. Ils prenaient leur rôle de garde-malade très à cœur, et je profitais de celui de convalescente en leur compagnie.

Le lait de poule, une potion magique

Si la cuisine était le royaume de Grand’Mère, la fabrication du lait de poule relevait cependant des compétences de Grand-Père.
C’était une sorte de potion miracle : un fortifiant dont l’objectif était de remettre sur pieds la fluette que j’étais.
Le lait de poule, c’est une recette naturelle pour lutter contre la fatigue passagère, redonner de l’énergie… et faire manger les enfants sans appétit. Impossible en effet de refuser un tel plat présenté avec autant de sérieux et d’amour.

Recette du lait de poule pour 1 personne

Ingrédients

Un jaune d’œuf bio
10 cl de lait
4 c. à café de sucre de canne
Une pincée de cannelle

Préparation

1. Dans un grand bol, mettre le jaune d’œuf et le sucre.
2. Battre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Pendant ce temps, faire chauffer le lait dans une casserole.
4. Verser le lait chaud dans le bol puis mélanger.
5. Ajouter une pincée de cannelle.

C'est prêt !