Salade de crevettes à l'aneth

Préparation : 15 minutes

Ingrédients (4 personnes) :

  • 1 botte de cresson
  • 1 orange
  • 1 pomme
  • ½ citron
  • 100 g de crevettes roses cuites
  • 4 cuil. à soupe d'huile de colza
  • 1 cuil. à café de vinaigre balsamique
  • 1 cuil. à café rase de moutarde
  • Aneth fraîche

Préparation :

  • Laver le cresson dans une première eau, puis laver une deuxième fois dans une eau légèrement vinaigrée. Essorer soigneusement.
  • Éplucher la pomme et la couper en petits dés. Arroser de jus de citron.
  • Éplucher l'orange et couper en fines rondelles.
  • Dans un saladier, préparer l'assaisonnement (huile de colza + vinaigre balsamique + moutarde + jus de citron + sel et poivre). Ajouter le cresson.
  • Disposer harmonieusement sur le dessus les rondelles d'orange, les dés de pommes. Terminer par les crevettes. Parsemer d'aneth fraîche.
  • Servir.

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