Salade de tomates spécial soleil

Préparation : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personne) :

  • 1 kg de tomate cœur de bœuf
  • 5 cl d'huile d'olive vierge
  • 2 cl de vinaigre de bon vin rouge
  • 4 oignons nouveaux avec les tiges
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
  • Piment d'Espelette
  • Feuilles de basilic

Préparation :

  • Enlever la peau.
  • Découper les tomates en rondelles et les mettre dans un plat à plat en les chevauchant légèrement.
  • Emincer les oignons très finement. Disposer harmonieusement sur les tomates dans le plat. Saler, poivrer et ajouter une pincée de piment d'Espelette.
  • Arroser avec l'huile d'olives et le vinaigre. Décorer avec les feuilles de basilic.
  • Garder au frais 30 minutes et déguster sans tarder.
Conseils :Vous pouvez utiliser des tomates vertes et jaunes pour varier les couleurs ! Saucer avec du pain de campagne.

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