Salade minute

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 500 g de haricots verts
  • 850 g de thon égoutté
  • 1 grande salade feuille de chênes
  • 250 g de tomates cerises coupés en deux
  • 150 g d'olives noires dénoyautées
  • 6 cuil. à soupe d'huile
  • 6 cuil. à soupe de vinaigre
  • 6 cuil. à soupe d'eau
  • 2 cuil. à café de moutarde
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 2 cuil. à soupe de cerfeuil

Préparation :

  • Mettre les haricots verts dans un saladier, ajouter de l'eau bouillante, et laisser tremper 5 minutes.
  • Egoutter les haricots verts, rincer à l'eau froide, et les égoutter à nouveau.
  • Casser le thon en gros morceaux.
  • Mettre la salade dans un saladier avec les haricots verts, le thon, les tomates et les olives.
  • Faire la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, l'eau, la moutarde, l'ail et le cerfeuil. Verser sur la salade. Déguster froid.

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