Spaghetti, jeunes carottes, saumon à l'origan

Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 300 g de spaghetti sans gluten
  • 150 g de saumon frais
  • 80 g de crevettes décortiquées
  • 1 botte de carottes fanes
  • 1 petit chou-fleur
  • Huile d'olive
  • 1 brin d'origan frais

Préparation :

  • Éplucher les carottes fanes en prenant soin de conserver 2 cm de fanes.
  • Couper en 3 en biseau puis retailler les plus grosses dans la longueur.
  • Faire cuire 12 minutes à l'eau bouillante.
  • Détacher le chou-fleur en bouquet, et le cuire 8 minutes à l'eau bouillante.
  • Détailler le saumon en dés, couper les queues de crevettes en 2 dans l'épaisseur.
  • Faire sauter le tout à l'huile d'olive pour qu'il soit juste doré.
  • Ajouter les légumes et faire sauter rapidement.
  • Cuire les spaghettis 15 minutes à l'eau bouillante salée.
  • Dresser les spaghettis puis la poêlée de légumes au saumon et crevettes. Assaisonner de fleur de sel. Décorer de quelques feuilles d'origan.

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