Tarte tatin

Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 à 30 minutes à 200°

  • 300 g de pâte brisée
  • 6 pommes Reinettes
  • 100g de margarine
  • 100g de sucre

Préparation :

  • Préchauffez le four th 7.
  • Epluchez et coupez les pommes en deux. Les épépiner.
  • Faire fondre la margarine dans une tourtière anti-adhésive. Saupoudrez de sucre.
  • Déposez les moitiés de pomme dans la tourtière. Mettre la tourtière sur flamme moyenne pour faire dorer les pommes en les retournant délicatement pour ne pas les abîmer.
  • Lorsqu'elles sont bien dorées, les disposer face bombée vers le bas en laissant un espace de 5 mm tout autour de la tourtière. Laissez tiédir.
  • Entre-temps à l'aide d'un rouleau abaissez la pâte en forme de cercle d'un diamètre supérieur à celui de la tourtière et assez épais.
  • Piquez légèrement la pâte en plusieurs endroits à l'aide d'une fourchette.
  • Déposez la pâte sur les pommes tiédies en appuyant légèrement dessus. Faire rentrer le bord de la pâte sur le pourtour jusqu'au fond de la tourtière.
  • Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
  • Laissez un peu refroidir environ 10 minutes, puis retournez la tarte sur le plat de service.

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