Tomates cerise au bleu

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 8 tomates cerise
  • 1 œuf dur
  • 50 g de roquefort ou de bleu de Bresse
  • 1 cuil. à soupe de crème fraîche légère
  • 1 cuil. à soupe de raisin de Corinthe
  • Ciboulette
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Couper les tomates en 2.
  • Enlever l'intérieur sans percer la peau.
  • Mélanger dans un bol le fromage avec l'œuf dur écrasé.
  • Incorporer la crème fraîche, la ciboulette ciselée, une pincée de sel et de poivre.
  • Ajouter le raisin de Corinthe et mélanger.
  • Garnir les tomates de cette farce à l'aide d'une poche à douille.
  • Servir frais

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