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Type d'actif : Fruit
Digestion & transit

Pruneau

Le pruneau est le fruit du prunier d'Ente. Il peut être consommé en dessert, en jus, en accompagnement de plats salés.

Pruneau : propriétés, vertus et indications

Partie utilisée
Fruit.
 
Propriétés principales

L'effet sur le transit des pruneaux et du jus de pruneau est bien connu. Cet effet serait attribuable, entre autres, à une substance contenue dans le pruneau, la dihydroxyphénylisatine, qui stimulerait le péritaltisme intestinal (contractions intestinales). De plus, le sorbitol (un type de sucre) ainsi que les composés phénoliques du pruneau contribueraient aussi à accélérer le transit. Enfin, comme les autres fruits séchés, les pruneaux contiennent des fibres alimentaires  également bonnes pour le transit.


Source

Né au XIII è siècle du croisement d'un prunier de Damas et d'une variété proche d'Agen, le pruneau que l'on connaît  se plaît sur les terres argilo-calcaires du Sud-Ouest.

Le saviez-vous

Le prunier est aussi un arbre d'ornement. On en tire également des liqueurs (mirabelle, quetsche).